Ouro branco: a arqueologia do açúcar nas Ilhas Canárias. Um estado de coisas

Ouro branco: a arqueologia do açúcar nas Ilhas Canárias. Um estado de arte

Resumo

O século XV viu a conquista europeia das Ilhas Canárias e a sua integração no incipiente circuito comercial entre Europa, América e África. A introdução da cana-de-açúcar representou a primeira cultura de exportação da economia insular, através do seu principal produto: o açúcar. Desde o início deste século, tem havido um progresso gradual na investigação arqueológica e no estudo dos vestígios materiais que a actividade açucareira deixou nas ilhas, coincidindo com uma maior valorização da informação que a arqueologia moderna ou histórica pode fornecer. . Este artigo visa oferecer uma visão abrangente do trabalho realizado até o momento, bem como a recepção pela sociedade canária do patrimônio histórico relacionado ao açúcar.